Talerz ceramiczny to podstawa każdej zastawy stołowej. Od niego zaczyna się wybór całego zestawu, a jego kształt i kolor wpływają na to, jak wygląda każdy posiłek. Poniżej opisujemy rodzaje, materiały, dobór do stołu i pielęgnację.
Rodzaje talerzy: płytkie, głębokie, deserowe
Talerze płytkie są najczęściej używane do dań głównych. Mają szeroką, płaską powierzchnię, na której łatwo rozłożyć mięso, ryż i warzywa. Dobrze, gdy mają lekko zaokrąglone brzegi, bo nie gromadzą się na nich resztki sosu.
Talerze głębokie służą do zup, past i potraw z sosem. Ich wnętrze jest bardziej zakrzywione, dzięki czemu płyn nie wylewa się przy przenoszeniu. Warto wybrać model o stabilnej podstawie.
Talerze deserowe są mniejsze i lżejsze. Sprawdzają się przy ciastach, owocach i przekąskach. Często wybiera się je jako uzupełnienie głównego zestawu, bo zajmują mniej miejsca w szafce.
Materiały: porcelana, ceramika, szkło
Porcelana jest gęsta i gładka. Zwykle ma cienkie brzegi i jasną powierzchnię, która dobrze eksponuje potrawy. Jest odporna na wchłanianie płynów, a glazura jest zwykle równa i łatwa do umycia.
Ceramika glazurowana jest bardziej naturalna w wyglądzie. Ma ciepły ton i często wyraźniejszą fakturę. Grubsze ścianki sprawiają, że talerz jest cięższy i trwalszy przy codziennym użyciu.
Szkło jest rzadziej wybierane do talerzy obiadowych, ale bywa używane do deserów i przekąsek. Jest przejrzyste i nowoczesne. Wymaga ostrożności, bo przy upadku może się rozbić na ostre odłamki.
Talerze ceramiczne: podstawa zastawy stołowej
Talerze ceramiczne są uniwersalne i pasują do większości wnętrz. Dobrze znoszą codzienne użytkowanie i nie wymagają skomplikowanej pielęgnacji. Ich kolor warto dobrać do obrusu, serwetek i sztućców.
Przy wyborze zwróć uwagę na to, czy talerze są równe w średnicy i czy stoją stabilnie na stole. Krzywy talerz utrudnia układanie potraw, a nierówna krawędź może drażnić przy jedzeniu.
Talerze porcelanowe: elegancja i trwałość
Talerze porcelanowe są cienkie, lekkie i eleganckie. Dobrze wyglądają przy oficjalnych przyjęciach, ale nadają się też do codziennego użytku. Wiele osób wybiera je ze względu na gładką powierzchnię, która łatwo się zmywa.
Porcelana może być krucha przy upadku. Cienkie brzegi są najbardziej narażone na odpryski. Warto układać talerze z przekładkami i nie stawiać ich na krawędzi blatu.
Do talerzy dobrze pasują miski ceramiczne, które często wspólnie tworzą zestaw jadalny.
Jak dobrać talerze do stylu stołu
Przy stole o prostym wyglądzie dobrze działają talerze w jednolitym kolorze. Taki zestaw jest czytelny i pozwala zwrócić uwagę na potrawy. W bardziej dekoracyjnej jadalni lepiej wybrać talerze z delikatnym wzorem.
Ważna jest też wielkość. Talerze obiadowe powinny być wystarczająco duże, by pomieścić porcję, ale nie tak wielkie, by jedzenie wyglądało mało. Zmierz średnicę talerzy i porównaj ją z rozmiarem stołu.
Kompletowanie zastawy: na co zwrócić uwagę
Zestaw dobrze jest zbierać stopniowo. Najpierw wybierz talerze obiadowe, potem deserowe i głębokie. Dzięki temu łatwiej zachować spójność kolorów i kształtów.
Przy kompletowaniu sprawdź, czy wszystkie elementy pochodzą z jednej linii. Różnice w glazurze i wykończeniu są widoczne przy zestawieniu. Jeśli łączysz różne serie, trzymaj się wspólnego koloru lub podobnej formy.
Warto też pomyśleć o miejscu do przechowywania. Talerze o równej średnicy łatwo układać jeden na drugim, z przekładką z filcu, która chroni glazurę. Dodatki do porządku w szafkach opisujemy w tekście o pojemnikach kuchennych.
Dla najmłodszych przy stole dobrze sprawdza się radosny talerz z motywem zwierząt, o którym piszemy w tekście o talerzu wesoła ośmiorniczka.
Pielęgnacja i przechowywanie
Talerze ceramiczne i porcelanowe najlepiej myć ręcznie, łagodnym płynem. Zmywarka bywa wygodna, ale nie każdy talerz jest na nią odporny. Sprawdź oznaczenie producenta, zwłaszcza przy złoconych brzegach.
Przechowuj talerze w suchym miejscu i nie układaj ich zbyt wysoko. Ciężkie stosy mogą się rozchwiać i spaść. Między talerze warto włożyć przekładki, które zabezpieczą glazurę przed zarysowaniem.
Ile talerzy powinna mieć zastawa?
Zależy to od liczby osób, które będą jadać z zastawy, i od tego, jak często przyjmujesz gości. Dla domowników warto mieć kilka talerzy zapasowych, żeby nie myć wszystkiego naraz. Zestaw powinien być na tyle duży, by wygodnie obsłużyć zwykłe śniadanie i obiad.
Czy talerze porcelanowe są odporne na zarysowania?
Glazura porcelany jest zwykle gładka i twarda, ale noże mogą na niej zostawiać ślady. Rysy pojawiają się głównie przy ostrych metalach i przy ścieraniu w zmywarce z innymi naczyniami. Delikatne mycie i przekładki znacznie ograniczają ryzyko.